Schnippelkuchen (Mehlpfannekuchen mit frischen Kartoffelscheiben und Speck) mit grünem Salat

1. Das Mehl sieben und nach und nach mit einem Schneebesen in die Milch rühren. Dann die Eier hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Das Salz unter den Teig geben.

2. Den Speck in Würfel schneiden und immer ein paar Speckwürfel in etwas Butter glasig braten. Einen Schöpflöffel Teig auf die Speckwürfel gießen und von beiden Seiten goldbraun braten.

Zutaten für 4 Personen
1 Tasse Mehl
2 Eier
1 Tasse Milch
1/2 TL Salz
100 g durchwachsener Speck
Butter zum Braten

Nährwertangaben

Pro Portion

250 kcal
8,5 g Fett
30 g Kohlenhydrate
14 g Eiweiß